Saharoza ... Kaj je saharoza?

SAHAROZA y; Dobro. Posebno. Sladkor v sladkornih rastlinah (sladkorno trsko, sladkorna pesa). Raztopina saharoze. saharoza, th, th, th. * * * sladkor sladkorja ali pesni sladkor, najpogostejši disaharid v naravi, ki vsebuje ostanke glukoze in fruktoze. V obliki saharoza oblikovanih ogljikovih hidratov med fotosinteze se prevaža na vse dele rastlin (predvsem veliko saharoze v sladkorni trs, sladkorno peso in drugih rastlin sladkor); v semenih, koreninah, gomoljih in čebulah saharoze se lahko pretvori v rezervne snovi - škrob in inulin. Uporablja se v prehrambeni in mikrobiološki industriji. Ime gospodinjstva je sladkor. * * * SAHAROSASHAROSE (sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese), disaharid, ki ga tvorijo ostanki glukoze in fruktoze. Pomembna transportna oblika ogljikovih hidratov v rastlinah (zlasti veliko saharoze v sladkorni trs, sladkorna pesa in druge sladkorne rastline); enostavno pretvoriti v rezervni škrob in inulin ( glej INULIN). Uporablja se v prehrambeni in mikrobiološki industriji. Ime gospodinjstva je sladkor.

Enciklopedijski slovar. 2009.